domingo, 30 de enero de 2011
sábado, 29 de enero de 2011
El papel de la técnica en la conservación y el cuidado del medio ambiente.
Descuido de la naturaleza
Una de las consecuencias del desarrollo tecnológico e industrial de las sociedades humanas ha sido la afectación y modificación del medio ambiente. En la actualidad, la actividad iundustrial ha modificado de manera directa e indirecta los ecosistemas.
La elección y aplicación de dichos mecanismos estan regidas por el principio preacutorio qu elo podemos entender como la adopción y aplicación de una serie de medidas de preventivas par aproteger la salud humana y el medio ambiente ante la prescencia de actividades o eventos peligrosos, aun cuando las relaciones causales de estos no esten cientificamente aclaradas.
Uno de sus objetivos es suspender o controlar las actividades industriales, cientificas o comerciales que ponen en riesgo a la población y al medio ambiente, a corto o largo plaso.
El principio precautorio es una herramienta que vigila a quie inicia una actividad y que este se plante cuestiones fundamentales respecto a como actuar con mayor sencibilidad hacia el medio ambiente.
Técnica de la prevención
El principio precautorio se aplica a problemas de dos tipos:
• Problemas ya existentes
• Problemas asociados a una actividad o proyecto nuevo
La preservación y conserrvación del medio ambiente es algo que se puede lograr desde el desarrollo técnico, impulsando étodos y productos industriales mas limpios o amables con la naturaleza.
Sin embargo, es importante señalar que la adopción de medidas adecuadas para la fabricación y control de nuevos productos muchas veces no toman en consideración el impacto ambiental o el impacto sobre la salud del ser humano; en muchas ocasiones se han destado verdaderas batallas para demostrar que un producto puede causar daño ambiental o a la salud humana.
Es importante incluir en el desarrollo técnico y cientifico la aplicación de criterios de protección amibiental que permiten asegurar que los nuevos productos o actividades con incuos al medio ambiente, y no esperar a que se presenten consecuencias trágicas.
Se busca que la sociedad actual mantenga su grado de desarrollo mediante la protección de su entorno, la explotación racional de los recursos naturales, la disminución en la generación de residuos y en general la disminución de los efectos negativos de la actividad económica e industrial sobre la salud humana y el equilibrio ecológico del medio ambiente, para que asegure que las generaciones del futuro puedan disponer de los recursos naturales y satisfacer de manera adecuada sus necesidades.
Las características que deben reunir un desarrollo para ser considerado sustentable son:
• Buscar la que la actividad económica mantenga o mejore el sistema ambiental
• Asegurar que la actividad económica mejore la calidad de vida de todos, no solo de unos cuantos
• Usar los recursos de forma eficiente
• Promover el máximo del reciclaje y la reutilización
• Ofrecer confianza en el desarrollo e implantación de tecnologías limpias
• Restaurar los ecosistemas dañados
• Promover la autosuficiencia regional
• Reconocer la importancia de la naturaleza para el bienestar humano
En la actualidad, se han desarrollado tecnologías que tienen la intención de ser más amables con el medio ambiente.
Es necesario reconocer que el desarrollo futuro sólo será viable si se aceptan las leyes naturales y respeta el equilibrio ecológico de los ecosistemas, de donde se obtienen recursos naturales para satisfacer necesidades.
La técnica y la prevención del impacto ambiental
La humanidad no debe de tomar de la naturaleza más recursos de los que la naturaleza misma sea capaz de poner o regenerar. Esto significa que es necesario adoptar estilos de vida y pautas de desarrollo que respeten los límites y el equilibrio de la naturaleza.
Se habla mucho de los efectos negativos de la manipulación genética de organismos y microorganismos, poco se comenta que la modificación genética de algunos microorganismos puede ser utilizada para ayudar a eliminar contaminantes metálicos o radiactivos del suelo y en algunos casos eliminar el petróleo que ha sido derramado en el mar.
Los avances técnicos actuales y futuros deberán de ser producto de la aplicación de conocimientos y técnicas de diferentes áreas, por tanto, es la colaboración multidisciplinada la que deberá generar las respuestas y proporcionar las opciones adecuadas para hacer frente a las problemáticas actuales.
Soluciones
Las soluciones técnica que se propagan para resolver los problemas ambientales de la actualidad ya no pueden ignorar el impacto ambiental que pudieran causar y es por esta razón que es muy importante vincular el desarrollo de la técnica con el conocimiento científico sobre todo de tipo biológico, químico y ecológico.
En el uso de bacterias para eliminar contaminantes del suelo se aprovecha el conocimiento científico relacionado con la ingeniería genética, la microbiología y la bioquímica para desarrollar una solución técnica que ayuda a eliminar ciertos contaminantes del suelo.
Del mismo modo, la globalización y el conocimiento de otras culturas puede permitir aplicar conocimientos técnicos que beneficien la administración de recursos naturales y la protección de los ecosistemas.
miércoles, 19 de enero de 2011
Conservación
Trata de la protección del recurso y al mismo tiempo de mantener en la calidad deseada el Servicio que proporciona este.
¿Qué técnicas de conservación de alimentos conoces?
Secado o deshidratado
Este es uno de los métodos más antiguos utilizados por el ser humano para preservar los alimentos. El método se basa en el hecho de que los microorganismos que contaminan los alimentos no pueden crecer en los alimentos secos. Carnes, frutas, vegetales, etc., eran colocados a la luz solar para que se les evaporara el agua que tenían; de esta manera, se lograba que durara mucho más tiempo que si se mantuvieran sin ese tratamiento.
Adición de sal y ahumado
Son otros dos métodos de preservación de alimentos ampliamente utilizado desde épocas remotas. Carnes y pescados pueden ser tratados con sal de cocina, la cual los deshidrata y evita el ataque de gérmenes, actuando como antiséptico y protegiendo los alimentos.
Enlatado y embotellado
Enlatado: Es una técnica de preservación de alimentos ampliamente utilizada en la actualidad, y útil prácticamente para cualquier clase de alimentos. Al ser enlatados los alimentos son sellados en su recipiente después de hacerse el vacío y calentados.
El embotellado es generalmente utilizado para frutas y vegetales. El proceso es parecido al del enlatado, pero los alimentos se colocan en botellas en vez de latas.
Congelación
La congelación, es decir, la exposición de los alimentos a temperaturas por debajo de los cero grados, puede ser utilizada para preservar la mayoría de los alimentos como carnes, pescados, frutas, verduras, etc., incluyendo comidas ya cocinadas y preparadas. Cuando se utiliza esta técnica, los alimentos son congelados rápidamente para evitar cambios en la textura y en el sabor.
Enfriado y envasado al vacío
El proceso en que un alimento es enfriada al vacío tiene como objetivo prolongar la vida útil de los alimentos, es decir, alargar el tiempo entre la producción y el consumo por parte del ser humano de forma tal que resulte segura, sin tener que recurrir al congelado u otros métodos de conservación. El período de prolongación de la calidad del producto depende de los factores involucrados en el proceso del vacío, ya que cada uno interactúa entre sí durante el mismo.
Conservación por medios químicos
Hay sustancias químicas que destruyen los microbios, y por tanto, pueden ser añadidas a los alimentos para conservarlos. Estas sustancias se conocen, en general, como aditivos químicos. Dentro de los aditivos químicos más utilizados en la actualidad tenemos: ácido acético, citrato de sodio, propionato de calcio, nitritos y nitratos. Si bien los aditivos químicos preservan los alimentos y evitan que se dañen, también pueden afectar nuestra salud. Por eso, los alimentos que contienen aditivos deben consumirse con cierta cautela, ya que al ser ingeridos en grandes cantidades pueden resultar dañinos.
Concentrado de azúcar
Consiste en añadir azúcar a preparados de frutas. De esta manera se evita la oxidación del fruto, ya que se impide su contacto con el oxígeno del aire. Además, una alta concentración de azúcar en el almíbar ayuda a mantener la firmeza del producto. Este método es utilizado en la preparación de frutas, mermeladas, frutas abrillantadas, entre otros, tanto a nivel doméstico como industrial. Una vez preparadas, las frutas son envasadas en botellas o latas, y así se preservan con toda su frescura por largos períodos.
Encurtidos
Consiste en colocar ciertos alimentos, como zanahorias, cebollas, pepinos, aceitunas, alcaparras, entre otros, en un medio hostil para los microorganismos, tal es el caso del vinagre y la sal en agua. Los alimentos son colocados en una disolución de agua con vinagre y sal, en un envase de vidrio, para su preservación.
¿Cómo consideras que se puede conservar el medio ambiente en buen estado?
Empezando por uno mismo obviamente no tirando basura, no contaminar y sobretodo tener fuerza de voluntad, trata de no ocupar muchos químicos y sobre todo nada de CFC que dañan la capa de ozono, plantar árboles y mandar el mensaje a más gente que te apoye y así ser cada vez más las personas que se preocupen por el medio ambiente.
Describe un impacto ambiental notable en tu comunidad
Un ejemplo podría ser el tema de la basura, que en nuestra comunidad es uno de los problemas que se ha estado presentando, por cierta situación, los camiones de la basura no pasan y no recogen la basura, esta puede estar semanas sin que pase el camión, lo que ocasiona que empiece a oler mal y contamina el aire.
Trata de la protección del recurso y al mismo tiempo de mantener en la calidad deseada el Servicio que proporciona este.
¿Qué técnicas de conservación de alimentos conoces?
Secado o deshidratado
Este es uno de los métodos más antiguos utilizados por el ser humano para preservar los alimentos. El método se basa en el hecho de que los microorganismos que contaminan los alimentos no pueden crecer en los alimentos secos. Carnes, frutas, vegetales, etc., eran colocados a la luz solar para que se les evaporara el agua que tenían; de esta manera, se lograba que durara mucho más tiempo que si se mantuvieran sin ese tratamiento.
Adición de sal y ahumado
Son otros dos métodos de preservación de alimentos ampliamente utilizado desde épocas remotas. Carnes y pescados pueden ser tratados con sal de cocina, la cual los deshidrata y evita el ataque de gérmenes, actuando como antiséptico y protegiendo los alimentos.
Enlatado y embotellado
Enlatado: Es una técnica de preservación de alimentos ampliamente utilizada en la actualidad, y útil prácticamente para cualquier clase de alimentos. Al ser enlatados los alimentos son sellados en su recipiente después de hacerse el vacío y calentados.
El embotellado es generalmente utilizado para frutas y vegetales. El proceso es parecido al del enlatado, pero los alimentos se colocan en botellas en vez de latas.
Congelación
La congelación, es decir, la exposición de los alimentos a temperaturas por debajo de los cero grados, puede ser utilizada para preservar la mayoría de los alimentos como carnes, pescados, frutas, verduras, etc., incluyendo comidas ya cocinadas y preparadas. Cuando se utiliza esta técnica, los alimentos son congelados rápidamente para evitar cambios en la textura y en el sabor.
Enfriado y envasado al vacío
El proceso en que un alimento es enfriada al vacío tiene como objetivo prolongar la vida útil de los alimentos, es decir, alargar el tiempo entre la producción y el consumo por parte del ser humano de forma tal que resulte segura, sin tener que recurrir al congelado u otros métodos de conservación. El período de prolongación de la calidad del producto depende de los factores involucrados en el proceso del vacío, ya que cada uno interactúa entre sí durante el mismo.
Conservación por medios químicos
Hay sustancias químicas que destruyen los microbios, y por tanto, pueden ser añadidas a los alimentos para conservarlos. Estas sustancias se conocen, en general, como aditivos químicos. Dentro de los aditivos químicos más utilizados en la actualidad tenemos: ácido acético, citrato de sodio, propionato de calcio, nitritos y nitratos. Si bien los aditivos químicos preservan los alimentos y evitan que se dañen, también pueden afectar nuestra salud. Por eso, los alimentos que contienen aditivos deben consumirse con cierta cautela, ya que al ser ingeridos en grandes cantidades pueden resultar dañinos.
Concentrado de azúcar
Consiste en añadir azúcar a preparados de frutas. De esta manera se evita la oxidación del fruto, ya que se impide su contacto con el oxígeno del aire. Además, una alta concentración de azúcar en el almíbar ayuda a mantener la firmeza del producto. Este método es utilizado en la preparación de frutas, mermeladas, frutas abrillantadas, entre otros, tanto a nivel doméstico como industrial. Una vez preparadas, las frutas son envasadas en botellas o latas, y así se preservan con toda su frescura por largos períodos.
Encurtidos
Consiste en colocar ciertos alimentos, como zanahorias, cebollas, pepinos, aceitunas, alcaparras, entre otros, en un medio hostil para los microorganismos, tal es el caso del vinagre y la sal en agua. Los alimentos son colocados en una disolución de agua con vinagre y sal, en un envase de vidrio, para su preservación.
¿Cómo consideras que se puede conservar el medio ambiente en buen estado?
Empezando por uno mismo obviamente no tirando basura, no contaminar y sobretodo tener fuerza de voluntad, trata de no ocupar muchos químicos y sobre todo nada de CFC que dañan la capa de ozono, plantar árboles y mandar el mensaje a más gente que te apoye y así ser cada vez más las personas que se preocupen por el medio ambiente.
Describe un impacto ambiental notable en tu comunidad
Un ejemplo podría ser el tema de la basura, que en nuestra comunidad es uno de los problemas que se ha estado presentando, por cierta situación, los camiones de la basura no pasan y no recogen la basura, esta puede estar semanas sin que pase el camión, lo que ocasiona que empiece a oler mal y contamina el aire.
domingo, 16 de enero de 2011
Influencia técnica en la naturaleza
Implicaciones y daños en la naturaleza debido a la operación de sistemas técnicos
Los recursos naturales son los elementos provenientes de la naturaleza que después son usados para crear objetos que usamos diariamente. Algunos ejemplos son:
Los recursos naturales son de dos tipos:
Residuo es cualquier tipo de material que es generado por actividades humanas y que debe ser desechado, algunos de ellos como la basura son recolectados y llevados a un lugar en específico para su almacenamiento.
La cantidad de residuos ha aumentado debido a nuestras actividades diarias. Los residuos se clasifican en:
Contaminación es el daño al entorno ecológico que nos rodea, por su consistencia los contaminantes se clasifican en sólidos, líquidos y gaseosos.
Contaminación atmosférica es un término referido a que en el ambiente se presente un agente físico, químico o biológico que son peligrosos para la salud o el bienestar de la población.
En las grandes ciudades afecta la salud cardiovascular. La capa de ozono que es la capa que nos protege de los rayos ultravioleta que lanza el sol, se ha ido deteriorando poco a poco debido a todos los contaminantes.
Impacto ambiental es la consecuencia de las acciones humanas sobre el ambiente, muchas de las actividades que realizamos diariamente afectan el medio en el que vivimos, sobre todo tratando de satisfacer nuestras necesidades, genera un impacto ambiental.
Uno de los efectos negativos de la tecnología es que con su mal uso deteriora la calidad de vida.
Sistema técnico son los componentes que se presentan día con día entre los seres humanos, las herramientas o las máquinas, materiales o el entorno para obtener algún producto. Este organiza los conocimientos y las acciones.
Implicaciones y daños en la naturaleza debido a la operación de sistemas técnicos
Los recursos naturales son los elementos provenientes de la naturaleza que después son usados para crear objetos que usamos diariamente. Algunos ejemplos son:
Residuo es cualquier tipo de material que es generado por actividades humanas y que debe ser desechado, algunos de ellos como la basura son recolectados y llevados a un lugar en específico para su almacenamiento.
La cantidad de residuos ha aumentado debido a nuestras actividades diarias. Los residuos se clasifican en:
Contaminación es el daño al entorno ecológico que nos rodea, por su consistencia los contaminantes se clasifican en sólidos, líquidos y gaseosos.
Contaminación atmosférica es un término referido a que en el ambiente se presente un agente físico, químico o biológico que son peligrosos para la salud o el bienestar de la población.
En las grandes ciudades afecta la salud cardiovascular. La capa de ozono que es la capa que nos protege de los rayos ultravioleta que lanza el sol, se ha ido deteriorando poco a poco debido a todos los contaminantes.
Impacto ambiental es la consecuencia de las acciones humanas sobre el ambiente, muchas de las actividades que realizamos diariamente afectan el medio en el que vivimos, sobre todo tratando de satisfacer nuestras necesidades, genera un impacto ambiental.
Uno de los efectos negativos de la tecnología es que con su mal uso deteriora la calidad de vida.
Sistema técnico son los componentes que se presentan día con día entre los seres humanos, las herramientas o las máquinas, materiales o el entorno para obtener algún producto. Este organiza los conocimientos y las acciones.
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